印度鬼椒会导致食道破裂

鬼椒又称印度鬼椒，是世界上最辣的辣椒，其辣度大于100万辣度，而普通辣椒只有2000辣度，5000个花椒才能达到2000辣度，而四川人吃的那种红色的小尖椒辣度只有4000左右，也就是说，魔鬼辣椒比它要辣500倍。单单是吃一颗印度辣椒的种子，就会使口腔有长达30分钟的严重烧灼感。

发表在9月份《急诊医学杂志》上的一份报告中称：在加利福尼亚州一家餐馆举办的比赛中，一名挑战者吃了一个含有鬼椒的汉堡，吃完后因嘴里不断感到疼痛喝了6大杯水，紧接着就开始剧烈恶心、呕吐。由于始终无法终止呕吐，人们将他送至医院。CT扫描显示，该名男子的食道已破裂，只能立即进行手术。手术中，医生发现该男子的食管远端有一处长达2.5cm的破裂口。

“这名男子的情况是一种‘自发性食管破裂’，也称为Boerhaave综合症，是一种相对罕见的现象。这种破裂大部分出现在食管远端1/3及左后外侧壁，因为该处食管管壁最为薄弱。”加利福尼亚大学急诊医学系的临床医生Ann Arens博士解释道。

食管自发性破裂的原因和机理尚未完全清楚。大多数病人均先有呕吐继有食管破裂，所以呕吐仍为最重要的发病原因。与呕吐相联系的是饮酒，呕吐的病人多数是过食、饮酒之后发生呕吐。其他食管自发性破裂的原因有分娩、车祸、癫痫等。

Arens还提到：“导致这名男子出现这种情况的也不单单只是辣椒本身。”

自发性食管破裂非常危险，即使经积极的支持治疗及外科治疗，也有20%至40%的致死率，若不接受治疗，死亡率则接近100%。

编译/郭铮铮

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