墨西哥塔可的美味征服全球，美国专门为它设立一个节日

塔可（Taco），源自墨西哥的经典街头小吃，也称墨西哥卷。在墨西哥特色Tortia饼上，放入各式喜爱的肉类与蔬菜，包裹起来食用。国人对于Taco应该不会陌生，肯德基十分有名的墨西哥鸡肉卷，可是十分受欢迎。

塔可最初的起源已无从考究，但“Taco”这个单词最初的来源是源自18世纪墨西哥的银矿，当时“taco”这个词是指他们用来挖矿的小工具。当时矿工会用一些纸片，缠绕在火药上，并插入岩石表面事先打好的孔洞中。如今的墨西哥卷，由墨西哥饼包裹着肉类，是不是很像一个个炸药棒呢？

若要追溯为何塔可能火遍全球，首先得从其火遍美国说起。塔可最初出现在美国是1905的报纸上，那段时间，许多墨西哥人来到美国从事挖矿、铁路等工作，也将塔可这种当地的食物带了过来。那时候会有一些墨西哥妇女们推着小车，在火车站等地方售卖塔可，成为了一种具有墨西哥代表性的食物。随着时间的流逝，风靡整个美国，甚至现如今，在美国每年10月4日是National Taco Day。

墨西哥主要流行的三种塔可：

Taco al Pastor – 墨西哥最受欢迎的一种塔可，被称为牧羊人风格塔可，通常是在墨西哥饼中放满猪肉，是墨西哥当地改良版的黎巴嫩烤肉串。

Breakfast Tacos – 墨西哥早餐卷在墨西哥西南部的餐厅比较常见，是一种由玉米制作的墨西哥饼，包含一些腌制过的肉，鸡蛋，芝士及其他食材，如洋葱、牛油果酱等。

Fish Tacos – 昂赛纳达，墨西哥的一座城市，被大家普遍认为是鱼肉塔可的诞生地。鱼肉塔可是由玉米饼内包含用面粉、鸡蛋等包裹后油炸的鱼肉，及一些蔬菜组成，这一塔可在圣地亚哥也十分受欢迎。

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