猫爪汤圆怎么做 教你可爱猫爪汤圆的做法

正月十五是元宵节，这一天家家户户要吃汤圆，很多家庭都提前一天开始准备汤圆了。今天小编为大家带来一款十分可爱的猫爪汤圆做法，下面一起来看看猫爪汤圆怎么做吧。

猫爪汤圆怎么做

材料：糯米粉90克、粟粉10克(玉米淀粉)、红曲粉少许、细砂糖适量

1.将所有干果放在烤盘上铺平，放入烤箱200度烤两分钟，盛出后，加入白糖用料理机打碎

2.将室温软化的黄油倒入打碎的干果里混合均匀，混合后的果仁馅儿放入冰箱冷藏半个小时再取出塑形;

3.果仁馅儿分成等分的小圆球，放入冰箱冷冻1个小时，糯米粉中缓缓倒入温水，边倒边和直到和成光滑面团

4.取出两小块面团分别掺入可可粉和草莓粉，做出可可面团和草莓面团，白色的面团搓长条分成等份的剂子，掌心按扁后捏成片状包住已经冻硬的馅儿，在轻轻封口搓圆;

5.包好的汤圆底部在糯米粉里蘸一下，用掌心稍微压扁，取草莓面团搓成略带三角形的面片贴在汤圆表面，在搓三粒大小一致的小圆球轻轻压在面片的上方，即成猫爪形状。

6.锅里放入适量的清水，大火沸腾后放入汤圆，用勺子轻轻搅拌避免黏贴，转中小火煮3-5分钟至汤圆浮起即可

猫爪汤圆的做法步骤

食材明细：

糯米粉 100g、沸水 75g、糖 适量、粉红色素适量

1、糯米粉100克 + 开水75克和光滑圆团，取10克小糯米团，加粉红色素调色

2、将粉红色面条取一小部分，搓长搓细， 切小块滚圆成约1mm左右的小团，上覆保鲜膜全部压成圆形小饼，放置一边备用

3、将白红色面条取一小部分，搓长搓细，切小块滚圆成约5mm左右的小团， 直接压上保鲜膜上的红色小饼，就可以轻松完成组合

4、肉掌部分酌情放大，全部做完后如图覆盖保鲜膜保湿，放一边备用

5、将小肉球捏成水滴状，中间稍稍占点水粘合在一起

6、将肉掌部分捏成有弧度的三角形，中间涂水压上

7、制作完成后，可以平铺放入冷冻室冻硬，这样有利于水煮时不容易松散。(当然这步骤也可以省略)

8、吃的时候，和普通甜品小圆子一样，配水果羹还是酒酿羹自选哦，软软糯糯好味道。里面浮浮沉沉的小猫爪真是让人爱不释手