豆腐脑到底是吃甜的，还是咸的？别争了，还有第3种选择
豆腐脑到底是吃甜的，还是咸的？别争了，还有第3种选择
刚刚看到一位朋友提出这么一个问题：豆腐脑到底是吃甜的，还是咸的？
哈哈，这个豆腐脑咸甜之争，真不知道要争到什么时候！大家好，我是小白菜多肉美食，看到这个问题的时候真的又想笑了。这个豆腐脑咸甜之争年年都有，到底是吃甜的还是咸的？我觉得这和口味有关的，既能吃甜的，又能吃咸的，还能做成辣的吃。
像江南把豆腐脑叫做豆花，很喜欢吃甜豆花，豆花做好之后，把它们舀到碗里，放上一些糖浆和桂花的，吃起来很香，口感也很嫩。
北方一带管它叫豆腐脑，吃的时候把豆腐脑一片片的刮到碗里，放上切碎的香葱，再浇上酱油或者是放点虾米，一拌也非常好吃，豆腐脑非常嫩，也非常开胃，一碗咸豆腐脑配上一根油条或者是烧饼，就是一顿完美的早餐了！
四川一带喜欢吃豆花饭，把豆花放到碗中，再准备一小碟子油辣子，吃的时候，把豆花蘸了油辣子放到米饭里，既能当点心又能当饭，很好吃！也可以当早餐来吃！
说完了这些吃法之后，我再来分享一下家庭版豆花的做法吧！
今天分享的是内酯豆花的做法。
内酯豆花：嫩滑可口，营养丰富，做法简单，一看就会!
制作步骤
主料：黄豆250克，内酯2克，水适量，辣椒油适量，小米椒适量，香菜适量，盐适量
1：把黄豆提前泡上8-12个小时左右，泡好之后把黄豆清洗干净，最好把黄豆上面的皮给搓掉，然后放到锅中煮熟，煮熟之后加上适量的水，放到豆浆机里面打碎成豆浆，如果豆浆机有煮熟的功能的话，就不用另外煮了，直接放到里面。
2：打成豆浆之后，用纱布过滤一下。过滤出豆渣，过滤出的豆渣也不要扔掉，可以用来炒鸡蛋，炒辣椒都很好吃。
3：把过滤出来的豆浆放到锅中煮开，再趁热放到容器中，用一点点水调和好内酯，然后倒入热豆浆中，迅速把它们搅拌好，再盖上盖子焖个10来分钟，这豆花就做好了。
4：吃的时候刮下一片片的豆花，根据你个人喜欢的口味放糖，或者是酱油，我这次做的四川版的豆花，放了一些辣椒油，小米椒，香菜之类的把它们搅拌好，然后放到豆花里吃，味道超棒的！
豆花是一种很好的食材，不管是吃甜的咸的还是辣的都很好吃，这3种吃法我都爱，所以没有什么，应该不应该吃的，都很好吃，每个人的口味都不一样，你喜欢吃哪种就选择哪种吃法吧！
每次遇到问题，或者想学习一些菜谱做法，都可以去头条搜索一下，还有很多详解视频可以看，清楚易学，点击下方卡片搜索：豆花做法，手把手教你！
好了，今天这个问题就回答到这儿了。我是爱做美食的小白菜，如果你喜欢美食的话，一定要关注我，我以后每天都会为大家分享一些美食的制作方法的，我们下次再见，拜拜！
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