同样是糯米，“圆糯米”和“长糯米”有啥区别？包粽子别买错了

端午节马上就要到了，很多人都会选择在家里包粽子。说到吃粽子我不禁觉得有点奇怪，南方人明明口味偏甜，却喜欢吃咸味的肉粽子，恰恰相反，北方人明明口味偏咸，却喜欢吃甜粽子。哈哈，是不是你也觉得挺奇怪的？

不管是南方人喜欢的肉粽子，还是北方人喜欢的甜粽子，都会用到糯米，糯米一般分为两种，一种是长粒的，一种是圆粒的，许多人都不知道包粽子选哪种糯米合适，今天就给大家详细的讲解一下圆糯米和长糯米的区别，大家就知道选哪种糯米包粽子合适了。

先来说一下长糯米，长糯米叫籼米，也叫江米，它的体型是比较细长的，这种米主要产在南方地区，比如江浙一带，长江三角洲地区，长糯米吃起来口感偏粘一点，煮熟了之后是那种粘糯的感觉，这种米就比较适合做粽子和切糕一类的美食。

下面再说一下圆糯米，圆糯米又叫粳米，它的体型比较短，看起来会圆润一点，它的产地主要是东北地区，像黑龙江，吉林一带，都比较盛产这种圆的糯米。这种糯米要比长糯米粘性差一点，煮出来之后颗粒比较分明，所以它比较适合磨成粉做年糕或者包汤圆。这种米用来包粽子就不太合适了。

不管大家买什么样的糯米，要注意糯米的颜色应该是乳白色的，如果里面有半透明状态的米，这种很有可能是掺了大米，因为大米的价钱要比糯米便宜很多。正常的糯米用水泡过之后才会呈现半透明的状态。如果你买的糯米颜色发暗，有可能是陈米。用陈米包的粽子煮出来的香味明显不如新米，所以大家买米的时候就要注意了。

关于糯米的知识我们就分享到这了，大家也应该知道端午节选哪种米用来包粽子了。我是涛妈，每天和大家分享家常美食，欢迎留言评论转发，谢谢大家！