三分钟带你了解关中八大怪

关中八大怪是指陕西关中地区出现的八种独特的传统民风民俗，（关中一般指“四关”之内，即东边潼关、西边散关、南边武关、北边萧关，包括西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、杨凌五市一区）。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、乐等方面，形成了一些独特的方式习惯”，这些习惯是关中人在长期生产实践中形成的生活习俗，具有明显的地域文化特征，形成了生动有趣，具有独特魅力的“八大怪”。

“八大怪”用句顺口溜总结一下:

吃饭蹲门外，

房子半边盖，

帕帕头上戴，

面条像裤带，

锅盔像锅盖，

油泼辣子一道菜，

秦腔吼起来，

姑娘不对外。

（西安方言中的“怪”是“奇特”“奇异”“特别”“不一样”的意思。）

第一怪：“面条像裤带”：陕西关中是农耕文明的发祥地，是我国冬小麦主产区。关中小麦面粉光滑筋道、淀粉含量较高。关中人以小麦面粉为主要食材，可以制作200多种面食。尤其以手工制作“扯面”最为著名。扯出的宽面条跟裤带一样，所以有了“面条像裤带”的说法。

第二怪：“锅盔像锅盖”：关中人烙锅盔时用的是大铁锅，讲究文火细工。烙出来的锅盔形圆底凹，焦黄爽口，和锅盖大小差不多。

第三怪：“油泼辣子是道菜”：陕西关中盛产辣椒，加上以前蔬菜较少。陕西人给油泼辣子调上盐醋，就可以就着饭吃。所以，在陕西，吃辣子是非常普遍的饮食现象。

第四怪：“凳子不坐蹲起来”，关中人把蹲叫作“圪蹴”，“圪蹴”着吃饭是一道景观，每到饭口，男人们总把饭端到自己大门外面去吃，利用这个功夫交流家长里短、农事耕种。这时候，大家都不坐板凳，圪蹴着说东道西。像下棋、开会、谝闲传时不坐板凳的现象比较普遍。即使有了板凳，大家也习惯于蹲在上面。

第五怪：“手帕头上带”：从前乡下人穷，总把手织布作成的手巾戴在头上，可防尘、可擦汗，更是一道装饰。

第六怪：“房子半边盖”：陕西关中雨水丰沛，关中人建房一般建成斜坡偏厦子房，这种建筑样式即隔热保暖，又有利于雨水流淌。而且关中地区森林树木经过千年来的砍伐，导致木材短缺，所以盖成厦子屋。

第七怪：“姑娘不对外”：关中物阜民丰，生活富足，自古就是宜居之地，人们也有金窝银窝不如自己狗窝的思想，所以，陕西人一般不愿意把姑娘嫁到外地。

第八怪：“秦腔不唱吼起来”：关中独特的地理环境养成了关中人豪迈粗犷的性格特征。发源于陕西的秦腔正合了秦地气候特点和人的性格，唱腔苍凉、高亢、豪迈，所以，有秦腔“吼起来”的说法。