肯德基爷爷：没有谁的故事，比他更励志

有一个人，一生中经历了1009次失败。但他却说：一次成功就够了。他，就是肯德基的创始人——哈伦德·山德士（Colonel Harland Sanders），我们常常亲切地称呼他“肯德基爷爷”。

1939年，肯德基由哈伦德·山德士（Colonel Harland Sanders）创立，逐渐发展成为全世界最大的炸鸡连锁店，目前在全球共有超过40万余万家店。

肯德基在中国也已经存在了整整33年。自1987年，肯德基在北京开了中国第一家西式快餐厅，截至2020年已在北京、上海、广州、杭州、苏州等中国的150多个城市拥有近7000家餐厅，并聘请超过5万名本地员工。

肯德基在中国的影响力不再赘述，但是知道肯德基爷爷的故事的人却很少。所以，今天来聊一聊，这位从小条件艰苦，但心态乐观的老爷爷。

1890年，肯德基爷爷出生在美国印地安那州的小村庄。在他5岁时，他的父亲突然病逝了，而且没有留下任何财产。只留下母亲和三个孩子艰难度日，为了生活，母亲不得不在外接了很多个活计来做。白天得去食品厂削土豆，晚上继续给人家缝衣服，自然没有功夫照料幼小的孩子们。

肯德基爷爷是老大，他挑起了照顾弟妹为母亲分忧的重任，白天母亲不在家，他便自己做饭。一年间，竟然学会了20个菜，成了远近闻名的烹饪能手。

12岁那年，母亲再嫁，但是继父对他并不好，经常在他母亲外出时痛打他。肯德基爷爷忍受了两年这样的生活，14岁时，他辍学了，开始了流浪生活。他在农场干过杂活、当过电车售票员、机车司炉工，开过铁铺、参加过远征军。可以说在我们豆蔻年华时，肯德基爷爷已经经历了成年人的沧桑。

▲年轻时的哈兰·山德士

18岁时，他拥有了自己的家庭，但只有短短几个月。在得知妻子怀疑的同一天，他被解雇了。在外奔波找工作的时候，妻子卖掉了他们的所有财产，逃回娘家。20岁时，他当电工、开轮渡，后来又当铁路工人，但是没有一样工作是顺利的。

随后大萧条开始了，他的生活更加艰难。但是肯德基爷爷并没有因此而放弃，这期间，他通过函授学习法律，得到一个函授法律学位，并在朋友的鼓励下干起了律师。但是，在一次审案时，他竟在法庭上与当事人大打起出手来。所以，32岁时的肯德基爷爷又失业了，生活可以说是非常艰难了。

这要是有点脾气的人，估计得天天抱怨“人生如此艰难”之类的了，但是肯德基爷爷说：人们经常抱怨天气不好，实际上并不是天气不好。只要自己有乐观自信的心情，天天都是好天气。

▲肯德基广告

确实，乐观的人听到雨点滴落的声音都觉得带音乐节奏。而人们常说，乐观的人运气不会差，但是肯德基爷爷运气还是那么差。

说出来你们可能都不信，35岁的时候，当时他在做轮胎推销员，开车路过一座大桥时，那座大桥的钢绳断了……他连人带车跌到河中，身受重伤，差点死掉。A酱想认真地说一句，运气差到这份上还能保持乐观精神，真是值得学习和敬佩的。

接下来的几年，肯德基爷爷除了拥有一颗乐观的心，还是一贫如洗。他的最后一份工作是在肯德基州煤气服务站当操作工，由于收入微薄，他便想着赚点外快。就是这个想法，造就了后来的肯德基餐饮帝国。

当时美国经历一轮全胜的工业爆发时期，修建了大量的公路，汽车也成了美国人的标配。公路旅行带来了一个巨大的问题——长途开车没法吃饱饭。肯德基爷爷想到自己的厨艺还不错，于是就在路边开了个小吃店贩卖自己做的食品，没想到生意异常红火，成了一家远近闻名的餐厅。

▲早期出售炸鸡的可宾加油站

为了保持口味，他甚至发明了11种独家配方，但是还是有一个难题，就是炸鸡时间太长了，顾客实在等不及。于是他开始不断地研发与尝试，终于，在1929年，他成功改造了一台加压蒸煮器，将炸鸡的速度缩短到了八分钟。他的餐厅迅速火遍肯德基州，他拥有了一家142个座位，并配有停车场的大型餐厅。

到了1935年，肯德基爷爷的炸鸡已经闻名遐迩，肯德基州州长鲁比·拉丰，为了感谢他对该州饮食所做的特殊贡献，正式向他颁发了肯德基州上校官阶，所以人们都叫他——亲爱的桑德斯上校。

然而，命运就是爱作弄人。1939年，二战爆发，这让49岁的肯德基老爷爷受到了严重打击，政府实行石油配给，肯德基爷爷的加油站被迫关闭。于是，他开始全力经营炸鸡，他从银行贷了一大笔款，准备扩大饭店的规模。

不幸得是，就在他投入全部资金大兴土木之时，一条横跨全州的高速公路规划出来了，正好从他的饭店中间穿过，饭店被迫关门。这突如其来的改变，把肯德基爷爷推入了深渊，全部投资化为了一缕青烟。

为了偿还债务，他甚至用光了所有的银行存款，这位昔日受人尊敬的上校，一下子真正地从人人尊敬的富翁变成了一文不值的穷人。这时候，他已经66岁了，只能依靠每月105美元的社会救济金来生活，但是他并不气馁。

他想起曾经把炸鸡配方卖给一个犹他州一个饭店老板，每卖一只鸡，付给山德士5美分。困境之中的山德士想，也许还有人这样做，没准这就是事业的新起点。

就这样，山德士上校开始了自己的第二次创业。他带着一只压力锅，一个50磅的作料桶，开着他的老福特上路了……

身穿白色西装，打着黑色蝴蝶结，一身南方绅士打扮的白发上校停在每一家饭店门口，从肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸鸡秘方，要求给老板和店员表演炸鸡。如果他们喜欢炸鸡，就卖给他们特许权，提供作料，并教他们炸制方法。

开始的时候，没有人相信他，饭店老板甚至觉得听这个怪老头胡诌简直是浪费时间。整整两年，他被拒绝了1009次，终于在第1010次走进一个饭店时，得到了一句“好吧！”的回答。自此之后，在山德士的坚持之下，他的想法被越来越多的人接受了。

1952年，盐湖城第一家被授权经营的肯德基餐厅建立，这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。紧接着，让更多的人惊讶的是，山德士的业务像滚雪球般越滚越大。短短5年内，他在美国及加拿大已发展了400家连锁店……

在大家的眼中，山德士该好好歇歇了，但这位不知疲倦的老人又开始了另一项工作——担任“肯德基”的发言人，广泛进行宣传。就在他以90岁高龄辞世前不久，每年还要做长达25万公里的旅行，四处推销肯德基炸鸡。

他的年龄和财富并没有影响到他对工作的热诚，仍然孜孜不倦地经营着他的事业。当人们问他为什么还那样勤奋地工作时，山德士回答说：“人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多，如果我因闲散而生锈过，我会下地狱。”

尾声

1980年，山德士上校因白血病不幸逝世，享年90岁。他的遗体曾安放在州议会受人们瞻仰。虽然他离去了，但他的人生传奇和他创立炸鸡事业给肯塔基州带来永恒的魅力。

现在，人们可以不知道美国地理上的肯塔基州，但他们不能不知道“肯德基”，不能不知道那个永远的微笑——“肯德基”标志。

哈伦德·山德士，他用一只鸡，改变了人们的饮食世界。

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