海蚌怎么清洗 海蚌和河蚌有什么区别
海蚌怎么清洗 海蚌和河蚌有什么区别
海蚌是一种很受欢迎的海产品，它的营养价值是很高的，而且肉质也很好吃，在沿海地区是每家每户都很喜欢的一道美食，那么在处理海蚌的时候应该怎么清洗它呢？
海蚌怎么清洗
海蚌的处理方式十分简单，只是需要将鲜活的海蚌放在盆子里，加进半盆水淹没海蚌，然后加一些菜籽油在上面，过一段时间，它会自动爬出来吃菜籽油，这样自然就会自己给自己清洗了，简而言之，其实处理海蚌的过程只是把贝壳中的沙子去掉而已。
海蚌和河蚌有什么区别
从外观上看，海蚌壳体略呈三角形，壳长通常有7～9厘米，壳顶在中央稍偏前方，腹缘圆形，体高为体长的4/5，体宽为体长的1/2。壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显,壳顶呈淡紫色,其余部分呈米黄色或灰白色。而河蚌具有两瓣卵圆形外壳，左右同形，呈镜面对称，壳项突出。壳前端较圆，后端略呈截形，腹线弧形，背线平直。
从功效方面看，海蚌和河蚌的功效是不一样的。海蚌有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;解除一些烦恼症状;可以增强免疫力、滋阴补虚，清热凉肝;还能补阴养液、清热凉肝、润脏腑、止烦渴，经常食用的话还能使人健身祛病、益寿延年。河蚌味甘咸、性寒，入肝、肾经;有清热解毒，滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
海蚌怎么做好吃
材料：净海蚌肉400克，水发香菇10朵，熟冬笋75克，葱白2克。蒜茸3克，绍酒2茶匙，白酱油1茶匙，香油、生粉、上汤各适量。
制作方法
1、将每只海蚌肉批成2片，蚌裙切开，与蚌纽一同洗净后，放入60℃的温水锅中灼至五成熟捞出，剔净蚌膜，用绍酒(1茶匙)拌匀;
2、香菇切片，冬笋切成2厘米长、l厘米宽的薄片;
3、烧热锅，下油烧热，将蒜茸下铺稍煸，再放入香菇片、冬笋片、绍酒略炒，然后倒入卤汁煮滚芡，汁粘时放进蚌肉片略炒即可。
海蚌吃了有什么好处
海蚌的食疗功效最突出的是降低胆固醇。海蚌肉中具有两种降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以海蚌尤其适合高胆固醇、高血脂体质、支气管炎、患有甲状腺肿大、胃病等疾病的人食用。
海蚌中富含优质蛋白和氨基酸，常吃有增强人体免疫力，强身健体的食疗功效。而且，在食用海蚌的时候，会有一种清爽的感觉，有助于解除烦恼，令人心情开朗。海蚌还有滋阴降火、活血明目、软坚、化痰、益精润脏的食疗功效。
