木须肉怎么做好吃 做木须肉的方法

木须肉这道菜大家应该都不陌生，可以算是家常菜了，这道菜很下饭的，最常听见腐乳就是木须肉盖饭了，下面一起来看看木须肉怎么做好吃吧。

木须肉怎么做好吃 

材料：瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、油、盐、生粉、白糖生抽、淀粉

1、瘦肉片中放入适量的油、盐、生粉后，拌匀，腌制15分钟。

2、胡萝卜切成菱形片、泡好的木耳撕成小朵，黄瓜切片。

3、锅中倒油，油热后倒入瘦肉片快速滑炒至变色，盛出备用。

4、在碗中打三个鸡蛋，撒上少许盐，打散成鸡蛋液。

5、锅中热油后倒入鸡蛋液，炒熟后用锅铲切成块备用。

6、锅中热油，倒入切好的胡萝卜翻炒到软，再加入黑木耳翻炒几下，再加入黄瓜片。

7、将炒好的肉放入锅中，加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀，再加点水，再倒入炒好的鸡蛋，淋入适当的水淀粉即可。

做木须肉的方法

材料：黄瓜一根，肉丝适量，鸡蛋2个，木耳适量，葱姜蒜适量，味精适量。

1、木耳用温水泡开，洗净，黄瓜切片，瘦肉切丝备用，鸡蛋打入碗中打散，锅内倒油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，切丝。

2、准备工作完成了，炒锅内倒油，放入肉丝、葱花爆炒，加入盐，肉丝炒至颜色发白基本就熟了，加入黑木耳，炒一会，加入鸡蛋，煸炒几下，加入黄瓜，味精出锅即可。

做木须肉要注意什么

木耳食用时最好是用开水炒熟，因为真菌如果没有熟透，容易导致食物中毒。炒木耳时，应在菜快熟时倒入，否则木耳长时间油炒会不断的炸响。

木须肉有哪些营养价值

1、木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，所以经常吃木耳可以帮助我们养血驻颜，让我们肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有丰富的维生素K，它能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

2、猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

3、竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，同时它还具有低脂肪、低糖、多膳食纤维等特点，其本身可吸附大量的油脂。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，可以达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。