红心猕猴桃和黄心猕猴桃的区别

猕猴桃有着“水果之王”的称号，其丰富的营养价值非常益于身体。在挑选猕猴桃时，会发现猕猴桃有红心和黄心两个种类，这两种猕猴桃有营养价值不同、口感不同、果形不同上的区别。

1、营养价值不同

红心猕猴桃：维C含量最高

红心的猕猴桃是维生素C含量最高的猕猴桃，100克红心猕猴桃，含有维生素C100-420毫克，比苹果高20-80倍，想要补充维C的话，可以多吃红心猕猴桃哦。它还富含微量元素，其中含钙量很高，也容易被人体吸收。

黄心猕猴桃：稀有营养元素较丰富

黄心猕猴桃也富含维生素C，但是相对红心猕猴桃来说，就要逊色一些。还含有其他水果比较少见的营养成分：叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等。此外，黄心的猕猴桃含糖量是较高的。

2、口感不同

红心猕猴桃：口感最甜

红心猕猴桃的果肉特别细嫩，香味浓郁，果汁较多，是三个种类里最甜的，几乎没有酸味。喜爱甜食的朋友不妨多试试红心猕猴桃。

黄心猕猴桃：甜中带酸

3、果型不同

红心猕猴桃：偏短

红心猕猴桃是猕猴桃中的新品种，属于高档水果，它的个头不是很大，果实比较短，圆柱形的，表皮是比较光滑的，没有绒毛，果皮是绿褐色的。

黄心猕猴桃：细长

黄心猕猴桃是长圆柱形，比较细长一点，果型圆润，果皮是黄褐色的，表面的绒毛比较少，是最好分辨的一种。

如何挑选猕猴桃：

1、选比较硬的

很多人在买猕猴桃时，特别喜欢买较软的猕猴桃，认为这样的猕猴桃更甜，但其实，我们应该买捏起来比较硬的猕猴桃，因为捏起来比较软的猕猴桃，成熟度已经过高了。买回家之后，还没过两天，猕猴桃就会变得特别烂，有的甚至会变质，这样的猕猴桃是不能吃的。

2、选外表没有损伤的

买猕猴桃时，一定要买外表没有一点损伤的猕猴桃。因为猕猴桃是比较容易坏的，出现一点小伤口或是稍微被碰撞一下，就会快速地变软，同时糖分也会有所流失，导致猕猴桃吃起来特别酸。

为什么黄心猕猴桃更贵：

1、种植和成本高：黄心猕猴桃种植难度高，需要高技术和经验，且生长周期略长，投入人力、物力和时间成本高。

2、产量少：黄心猕猴桃株型小，产量不高，虫害和病害影响大，增加了市场供应难度。

3、运输和存储成本高：由于果肉含水分高，保存期短，且生长地点偏远，需要长途运输，也增加了销售成本。