鲅鱼的多种食用方法 鲅鱼怎么吃

很多人在买了鲅鱼后补水清蒸就算红烧，没有新意，今天教大家两个常见的鲅鱼做法，保存得更久，快跟着小编来看看具体的操作手法吧。

鲅鱼的食用方法

炸鲅鱼干

1.将鲅鱼干两片分开，切成4、5厘米长的鱼段。

2.放到油锅里炸，至鱼干外表炸到微黄，捞出。

3.这样鲅鱼肉质外酥，里松，在原有的鲜味基础上，具有独特的咸香味，真是让人垂涎三尺。

熏鲅鱼

1.材料:鲅鱼，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。

2.先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。

3.放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。

鲅鱼的营养成分

热量（大卡）121蛋白质（克）21.2脂肪（克）3.1碳水化合物（克）2.1钾（毫克）370磷（毫克）130胆固醇（毫克）75钠（毫克）74.2镁（毫克）50钙（毫克）35烟酸（毫克）2.1锌（毫克）1.39铁（毫克）0.8维生素E（毫克）0.71铜（毫克）0.37维生素B2（毫克）0.04锰（毫克）0.03维生素B1（毫克）0.03硒（微克）51.81维生素A（微克）19碘（微克）3.5膳食纤维（克）-维生素B6（毫克）-维生素B12（毫克）-维生素C（毫克）-叶酸（微克）-胡萝卜素（微克）

鲅鱼的适宜人群

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

鲅鱼的适宜人群，适合贫血啊或者是营养不良神经衰弱的人群食用，可以有促进食欲的作用，还可以增强体质。

鲅鱼补充信息

1.吃鱼前后忌喝茶;

2.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。鲅鱼的脂肪比较多，所以在加工的时候要注意清洗干净烹饪熟了在吃，以免对健康不利。