金桔籽可以吃吗
金桔籽可以吃吗
金桔籽可以吃。每颗金桔会有4-5颗果籽，金桔籽中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、纤维素以及多种微量元素，营养价值很高，食用后对人体有一定的益处，但是味道略苦，如果能接受这种苦味，可以将金桔籽和果肉一起吃掉。
金桔属于什么植物
金桔属芸香科（Rutaceae） 柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词：香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝，吴姬三日手犹香。
金桔的营养价值
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等，果皮还可提取芳香油。
金桔最佳的保存方法
1、装入保鲜袋中
金橘不能直接放入冰箱，因为这样会加快金橘的腐败，可以把它放入保鲜袋中，通过真空的方式来储存，不能与空气直接接触，然后把它放在避光、阴凉的地方。
2、松针铺地
用松针铺地是金橘最好的保鲜方式之一，只要把松针的叶片均匀的铺在盒子的底部，然后把金橘放在上面，然后在上面盖上一层松针，按照这个顺序，可以保持半年不腐败。
3、蒜水浸泡
用蒜水浸泡也可以保存，取半头蒜，捣碎后加入清水进行稀释，把金桔放进去，蒜头和清水的比例可以按1:10来配制，然后熬煮冷却后，把完整的金桔放进去，浸泡10-15分钟就可以了。
4、木糠保鲜
日常生活中常见的木糠也是可以用于保鲜的，将刚采摘下来的木糠放在阳光下晾晒，然后将其铺在竹筐的底部，将金桔放在里面，再取木糠放在其上，一层木糠一层金桔，这样也能有效地保存。
