广式香肠蒸多久才能蒸熟
广式香肠蒸多久才能蒸熟
广式香肠的口感非常独特，色泽红润、肥瘦相间，色、香、味俱佳。广式香肠在买回家后不能直接食用，因为广式香肠是生的，需要经过蒸煮，将其蒸熟后才可以食用。广式香肠用普通锅蒸20分钟左右即可。如果想快点蒸好，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可。广式香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可。
广式香肠的最佳吃法
广式香肠炒饭
所需食材：酱油、鸡蛋、盐、食用油、生姜、青豆、剩饭、辣椒酱、青菜、香肠
做法步骤：
1、洗净青菜、香肠，切好备用
2、打蛋，与剩饭混合
3、倒一勺油，放入切片生姜，提味
4、待炒出生姜香味，放入青菜、香肠、青豆翻炒
5、将混合好的饭倒入锅中翻炒，加入盐、酱油、辣椒酱翻炒均匀
6、关火，焖1分钟，出锅
广式香肠炒荷兰豆
所需食材：广式甜香肠、荷兰豆、盐、干辣椒、蒜、鸡粉
做法步骤：
1、荷兰豆洗净，撕掉两头的老筋。
2、烧半锅水，放几滴色拉油。水开后倒入荷兰豆，水再次开一分钟左右捞起。
3、准备两节广味甜香肠，用热水把表面洗干净，斜着切成3mm左右的片。
4、四个干海椒切半，用水把海椒籽籽泡出来去掉。
5、准备一颗大蒜拍碎切成蒜蓉。
6、锅里放少许油，开小火倒入香肠煎，把香肠里的油煎出来，注意勤翻面，开小火，香肠有点点卷就可以了。
7、拨开香肠，倒入蒜蓉炒香。
8、放入焯过水的荷兰豆，开中火，翻炒一分钟左右。
9、沿锅边倒入约50毫升水，翻炒至水差不多炒干。
10、放入半匙盐（香肠本身有盐味，不用放太多盐），适量鸡粉。
11、放入洗干净的干辣椒段翻炒几下。
蒸腊肠的正确方法
先把腊肠用清水冲洗干净，在锅中加入适量的清水，然后把腊肠冷水下锅放进蒸屉中，开大火烧水，水烧开之后转小火蒸20分钟左右。用冷水蒸腊肠，可以让水一点点渗入腊肠中，让本来很干瘪的腊肠吸收水分，从而变得鲜嫩鲜香，蒸出来一点都不会柴。
