传统腊八粥的8种材料

腊八粥是腊八节一定要吃到传统食物，绝大多数地区在腊八节的时候都会吃腊八粥。腊八粥的八种材料都有糯米、莲子、红豆、小米、花生、果干、绿豆、坚果。熬腊八粥，没有特别固定的组合，但最起码要选用八种以上的食材，其中谷类、豆类和果实类，这三大类食材都要适当添加一些。常见的豆类食材有：红小豆、黑豆、绿豆、黄豆；谷类食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米；果实类食材有：红枣、莲子、桂圆、花生；从这三大类食材中选择八种以上食材即可熬成腊八粥，最少八种，多不上限。

腊八粥是为了纪念谁：

1、纪念释迦牟尼：释迦牟尼是佛教的创始人，原是古印度国家的一个王子，后来看到百姓饥苦，于是就舍弃皇室贵族的生活去修行，希望能够普度众生。但是释迦摩尼修行六年却没有成果，最后在菩提树下终于修佛成道，而这一天正是腊八。所以寺庙将供奉的果干以及各种谷类、豆类，全部放在一起煮成一锅粥，施舍给平民百姓，希望他们也得到佛祖的保佑，庆祝释迦摩尼得道。所以在腊八节的时候，有吃腊八粥的习俗，是为了纪念释迦摩尼。

2、纪念逝去的修长城的工人：在秦始皇统治时期，秦始皇命令大批的工匠去修建长城，但是由于条件艰苦，很多工人就饿死在长城上。后来在腊八这一天，工人们实在饥饿难耐，于是呢就把所有的这些谷和豆子等，全部放在一起煮上一锅粥来吃，但是粥少人多，大家没有吃饱，最终还是饿死了。后来为了纪念他们，就在腊八这一天吃腊八粥。

3、纪念朱元璋：传说朱元璋还没有当上皇帝之前，在年轻时候落难在地主家做长工，每一顿那都吃不饱，后来他实在饥饿难耐，于是就在老鼠洞里挖到老鼠偷来的各种谷类，豆类。接着他又找到一口锅，于是把所有的这些食物放到一起煮上一锅粥吃，这天正好是腊八。后来朱元璋成为皇帝之后，为了能够记住自己落难的那一段经历，于是就在腊八节的时候吃腊八粥。

4、纪念岳飞：在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利,却被朝廷的十二道金牌追逼回来,在回师路上，将士们又饥又饿，沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里，熬煮成粥分给将士们充饥御寒,这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭,为了怀念这位民族英雄，河南民众每逢腊八这天，家家都吃“大家饭”，以示怀念。