西兰花的做法大全

西兰花的做法大全有：西兰花炒蘑菇、西兰花炒肉、番茄炒西兰花、咖喱西兰花、蒜蓉西兰花、腊肉小炒西兰花、西兰花烧豆腐等等。西兰花的营养价值较高，含有多种矿物质、维生素，以及蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等。下面给大家介绍几种西兰花的详细做法！

一、西兰花炒蘑菇的做法

蘑菇归属于肝经、胃经及肺经，具有健脾开胃、平肝提神的功效，可以用于治疗消化不良、纳呆、乳汁不足、高血压病、神倦欲眠等病症。

1、食材：西兰花200克，蘑菇200克，胡萝卜100克，蒜2瓣。辅料：橄榄油适量，盐1勺。

2、西兰花切成小块，加入清水洗干净。

3、蘑菇洗净切片。

4、胡萝卜切片。

5、蒜切末备用。

6、西兰花放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干。

7、锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末爆香。放入西兰花、蘑菇片、胡萝卜片、翻炒1分钟。加入200毫升水煮2分钟。

8、加入盐1勺翻炒均匀即可出锅。

二、西兰花炒肉的做法

西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

西兰花炒肉的做法步骤

1、食材：猪里脊200克，西兰花200克，红椒半个，姜1块，蒜3瓣。

2、猪里脊洗净切小片。

3、放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

4、西兰花切小朵洗净。

5、姜蒜切末。

6、放入西兰花焯水30秒，捞出沥干。

7、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

8、锅中锅留底油，爆香姜蒜末，放入西兰花、红椒翻炒20秒，放入肉片炒匀。

9、放入肉片炒匀，加入生抽1勺，蚝油半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

三、番茄炒西兰花的做法

西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

番茄炒西兰花的做法步骤

1、食材准备：西兰花1个，番茄1个。

2、西红柿洗净，切小块。

3、西兰花切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。

4、蒜1瓣切末。

5、锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出放入凉水中冷却后沥干。

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺即可。